準媽媽們，假期大餐太多太油膩！營養(yǎng)師教您帶著寶典享口福

 

話不多說，有圖有真相??

核心提示：

深色蔬菜，為愛起航。

深綠色：西蘭花、菜心、芥菜、上海青、油麥菜、卷心菜（包菜）......

紫色：紅菜苔、紫甘藍（紫色包菜）、心里美蘿卜；紅/橙色的西紅柿、胡蘿卜......

黑色：木耳、草菇……

核心提示：

水產(chǎn)海鮮，為愛領(lǐng)航：

核心提示：

牛奶鈣片，為愛護航：

每日推薦牛奶250-500ml（1-2瓶），鈣片每日口服。

營養(yǎng)師推薦：

主料：黃瓜2根、蝦250克

輔料：玉米粒20克、青豆粒20克、胡蘿卜丁10克、鹽適量、淀粉適量、花椒少許、姜絲少許、料酒少許、蠔油適量、干紅辣椒適量

1.準備好鮮蝦，剝好蝦仁抽去蝦線，然后切成大丁，加生抽、淀粉腌制3分鐘；

2.準備好玉米粒、青豆粒、胡蘿卜丁焯水后控去水備用；

3.黃瓜切段，用刀把黃瓜四圈邊兒先劃一下，然后用勺子把黃瓜肉挖出刮干凈，底部用刀切成平面，制成黃瓜盅；

4. 玉米粒、青豆粒、胡蘿卜丁焯水后備用；

5. 熱鍋溫油，先放入少許花椒、姜絲、辣椒迅速爆一下，然后撈出留下油備用；

6. 倒入蝦仁在熱油里爆炒，不要炒時間太長，顏色微變色，蝦仁肉爆出花即可；

7. 倒入焯水后玉米粒、青豆粒、胡蘿卜丁炒片刻，加入鹽調(diào)味即可裝入黃瓜盅；

8.擺盤：把炒好的蝦仁玉米粒裝入黃瓜盅，把黃瓜盅擺成竹子，用多余的黃瓜擺成竹葉、竹筍、細竹竿，用蝦尾擺兩只蝴蝶，拼成一幅意境畫就大功告成了！

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供稿：營養(yǎng)科謝繼祥

編輯：健康教育部